En el marc de la Festa de l’Anxova de l’Escala, el Museu de l’Anxova i de la Sal participa en aquesta festa amb la presentació a l’Alfolí de la Sal – Museu de l’Escala el llibre “Salaó és nom de dona”, catàleg de l’exposició temporal que es pot visitar al Museu de l’Anxova i de la Sal (MASLE). Aquesta exposició de fotografies mostra com des de temps immemorials, les dones de l’Escala han treballat als antics salins o fàbriques de salaó d’anxova i sardina. Esganyar (treure el cap i les vísceres), embarrilar, fer el brou o salmorra, fer pots o galledes i, fins i tot, carregar caixes plenes de peix, són feines que, amb una saviesa ancestral, s’han anat transmetent de mares a filles a l’Escala, el poble amb més tradició ininterrumpuda de salaó de peix de Catalunya i de la Mediterrània occidental.
En el mateix acte també es presentarà el vídeo “La salaó de peix a Empúries i l’Escala. Una indústria mil·lenària”, una producció de Canal 10 iniciada l’any 2014 amb Maria Negre i que s’ha acabat d’editar aquest 2025i que segueix i explica, mitjançant testimonis de treballadores de la salaó de peix, propietaris de fàbriques, de barrilers, de pescadors, de mestres d’aixa… l’activitat saladora de l’Escala.
L’Escala, mitjançant aquesta exposició, llibre i audiovisual mostra un passat que en altres pobles de la Costa Brava ha desaparegut degut al boom del turisme.
El Museu de l’Anxova i de la Sal de Escala (MASLE) vol contribueix amb aquesta presentació en el marc de la Festa de l’Anxova amb l’objectiu de retre homenatge a les treballadores de les fàbriques de salaó d’ahir, d’avui i de sempre.
La presentació anirà a càrrec de Josep Bofill, alcalde de l’Escala, Lurdes Boix, autora del llibre i el Rosa Hostench, presidenta de la Unió de Saladors Històrics d’Anxova de l’Escala.
L’acte tindrà lloc el divendres 3 d’octubre, a les 19.00 h, al – Alfolí de la sal – Museu de l’Escala.