Direcció de la col·lecció: Lurdes Boix
Coordinació: Jaume Badias
Equip de redacció: Jaume Badias, Lurdes Boix, Mariona Font, Ramon Manent, Manel Montià i Lluís Planas
Edició: Ajuntament de l’Escala, 2025
75 pàgines
ISBN: 978-84-09-75893-7
PREU 12 €
Aquest llibre és un fidel reflex de la cuina del peix del nostre país, reconeguda arreu pel seu grau de diversitat, qualitat i excel·lència. El seu origen humil i econòmic aprofita els recursos del mar i de la terra de cada època de l’any i els combina sàviament. Aquest llibre que presentem n’és un recull, i la seva publicació ha coincidit amb l’any en què Catalunya ha estat escollida com a Regió Mundial de la Gastronomia.
