Autora: Lurdes Boix
Edició: Museu de l’Escala / Ajuntament de l’Escala, 2025
47 pàgines
ISBN: 978-84-09-74978-2
PREU 1o€
L’Escala és el poble de Catalunya que més bé ha conservat la tradició mil·lenària de la salaó d’anxova i sardina. Des de temps immemorials, les dones han treballat en la indústria de la salaó amb una saviesa ancestral tramesa de mares a filles. Avui la mà d’obra a les fàbriques de salaó continua essent majoritàriament femenina.
El llibre, replet d’imatges històriques que testimonien la rellevància de la pràctica de la salaó per la població i pel mateix municipi, vol reivindicar aquest treball en clau femenina que ha perdurat fins avui. Essent tot un homenatge a les dones de la sal, també pretén difondre el patrimoni històric lligat aquesta activitat que és un símbol de la identitat de l’Escala.
